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　　1.安全性

　　食堂廚具設備種類繁多，設計時要注意水、電、氣、安全。例如：機電設備不能靠近氣體裝置，以防止爆炸傷害。確定煙罩麵積大於燃氣設備麵積20%以上，防止火星飛入裝飾天花板，引起火災報警。廚具設備電氣必要的完整基礎保護，如地線、保護裝置方法。采用紅外節能灶，無明火，不會使鍋底和国产麻豆天美果冻无码视频發黑，不會發生一氧化碳、氮氧等物理化學安全事故，消除安全隱患。

　　2.融合性

　　這條規則是保護廚師在烹飪時一帆風順、節儉。比如安排菜架、桌子等輔助設備，決定有一個合適的地方，符合普通人的工作作風和工作效率，從而減少穿插次數，降低做事強度，充分發揮。

　　3.衛生性

　　這項規定是為了保證食堂国产麻豆天美果冻无码视频的清潔。也就是說，国产麻豆天美果冻无码视频裏的各種設備都需要易於清理廢物，還有一種優良的汙水排放，非常有利於保護食品質量。同時，考慮在設計開始時清除廢物，方便廢物的儲存和運輸，滿足衛生防疫要求。

　　4.美觀性

　　此時各種廚具設備擺放都十分精美。它代表著一個單位的情況;設計時，要做到既美觀又普遍，層次感又給人一種清新的感覺，同時保護前三條規則。

　　5.耐用性

　　食堂處理量相對較大，服務人員較多，廚具設備本能需要真實安靜，服務台櫃、池塘、貨架需要承重強度高，耐受性強。

　　6.節能性

　　節能一直是顧客關注的話題，廚具也是如此。選用節能環保廚具設備，為綠色環境做出貢獻，為衛生保駕護航。

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